各種魚的俗名及學(xué)名？

汕尾俗稱：雞腿魚，海門叫鳥燕

學(xué)名：馬掌丁魚

雞腿魚，是汕尾地區(qū)的叫法，是一種海魚，市場經(jīng)常有這種魚，煮法簡單，湯腥肉鮮。

汕尾俗名：黃墻

學(xué)名：黃鰭鯛

黃鰭鯛是上等魚，其肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，鮮食、鹽制均宜，為中型食用魚。

汕尾俗名：乖魚

學(xué)名：河豚

河豚肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質(zhì)甚高，營養(yǎng)豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，始可食用。

汕尾俗名：帶魚

別名：鞭魚、裙帶魚、海刀魚、鱗刀魚

有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。

汕尾俗名：鯧魚

別名：昌候魚、昌鼠、鯧鳊、鏡魚、平魚、叉片魚

具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

汕尾俗名：赤目

學(xué)名：赤眼鱒

赤眼鱒是一種營養(yǎng)價值高、值得開發(fā)馴養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)淡水魚類。

汕尾俗名：迪仔

學(xué)名：綠鰭馬面鲀

營養(yǎng)豐富，除鮮食外，經(jīng)深加工制成美味烤魚片暢銷國內(nèi)外，是出口的水產(chǎn)品之一。

汕尾俗名：金龍、黃花

學(xué)名：大黃魚

黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

汕尾俗名：紅目連、紅目鱗

學(xué)名：大眼鯛

大眼鯛生長快、產(chǎn)量大，其肉質(zhì)堅實(shí)，銷價較低，以鮮食為主。民間食法多以紅燒、清燉為主。

汕尾俗名：油甘

學(xué)名：杜氏鰤

肉質(zhì)鮮美，可作生魚片，亦可煎食、煮湯皆宜。

汕尾俗名：那哥魚、丁魚、海烏

學(xué)名：多齒蛇鯔

達(dá)濠魚丸采用最多的魚之一。

汕尾俗名：沙尖、沙梳

學(xué)名：多鱗鱚

含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口；

據(jù)有關(guān)資料介紹，多鱗鱚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

汕尾俗名：殿魚

別名：狗母魚、龍頭魚，硬魚、豆腐魚

學(xué)名：龍頭魚

龍頭魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。

汕尾俗名：涂虱

學(xué)名：胡子鯰

中醫(yī)認(rèn)為，胡子鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效。

汕尾俗名：草魚

學(xué)名：鯇魚

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

汕尾俗名：金鼓

學(xué)名：金錢魚

具有平肝潛陽、息風(fēng)止痙的功效，適用于腎陽虛、四肢無力。

汕尾俗名：青甘

學(xué)名：金槍魚

金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。

汕尾俗名：姑魚

學(xué)名：金色小沙丁魚

富有驚人的營養(yǎng)價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。

汕尾俗名：釣鯉、哥里、金線鯉、紅哥里、紅衫魚

學(xué)名：金線魚

為海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，可供鮮食或制成咸干品，是相當(dāng)大眾化的食用魚類，適合各種烹調(diào)方式。

汕尾俗名：巴浪

學(xué)名：藍(lán)圓鯵

健脾益氣，消食化積。主脾虛乏力；食欲不振。

汕尾俗名：鲙魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚

學(xué)名：鰳魚

鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。

汕尾俗名：龍箭

學(xué)名：鯪魚

鯪魚的烹調(diào)法以燒、燉為主。烹制鯪魚時，不能放姜。姜會使鯪魚產(chǎn)生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。

汕尾俗名：黃T、苦提、臭肚

學(xué)名：泥猛魚

肉質(zhì)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)較為豐富，具較高經(jīng)濟(jì)價值，以清蒸為主。

汕尾俗名：皮刀

別名：紅新娘、碼頭魚、鸚哥魚

常吃深海魚可保護(hù)視網(wǎng)膜，因?yàn)轸~肉中含有豐富的ω-3脂肪酸，還有助于降低血壓，減少心臟疾病的患病幾率，還可以增強(qiáng)免疫力。

汕尾俗名：石剎、烏雞

學(xué)名：松鯛

松鯛肉質(zhì)細(xì)嫩,膽固醇含量低,富含維生素B1,能促進(jìn)糖類代謝,有預(yù)防疲勞,促進(jìn)食欲之功效。

汕尾俗名：斑魚

學(xué)名：烏鱧

鲺魚具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用，有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

汕尾俗名：淡甲魚

學(xué)名：鲬魚、辮子魚

肉質(zhì)細(xì)嫩結(jié)實(shí),系蒜瓣肉,味較好,多鮮食,用于家常烹制,宜清燉、油炸、紅燒等。

汕尾俗名：闊目

學(xué)名：竹夾魚

竹夾魚為我國一般的經(jīng)濟(jì)魚類?？晒r食，也可加工制罐頭或咸干品。

汕尾俗名：烏魚、烏頭

學(xué)名：鯔魚

有開胃，通利五臟的作用，使人肥健。與任何藥物同用沒有壞處。

汕尾俗名：?

學(xué)名：海蜇

海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質(zhì)12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質(zhì), 是一種營養(yǎng)價值極高的海鮮食品。

汕尾俗名：紅肉

學(xué)名：紅肉藍(lán)蛤

潮汕地區(qū)稱紅肉，它的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。

結(jié)語

原來我們平時叫的海鮮俗語與它們學(xué)名相差那么多，通過這么一對照，是不是簡單明了呢？以后出門再也不會傻傻分不清楚啦！趕快收藏起來，不怕以后用不上哦~

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海南常見魚？

1.甘鯛—馬頭魚

馬頭魚可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒，利用延繩釣、底拖網(wǎng)漁法及船釣均可捕獲。冰藏或凍藏，生鮮出售，為高價的食用魚，肉質(zhì)柔嫩鮮美。

2.黃花魚

黃花魚為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。

3.黃姑魚

黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差，但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質(zhì)呈蒜瓣狀，而黃姑魚則肉質(zhì)較松粗，鮮美嫩滑程度不及黃花魚。

4.白姑魚

白姑魚屬海洋經(jīng)濟(jì)魚類之一，但在我國沿海產(chǎn)量并不多。其肉厚而細(xì)嫩，食用方法以紅燒、清燉為主，也可加工制成干白姑魚，主要輸往的國家和地區(qū)有日本。

5.墨魚

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等，墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。

6.魷魚

目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

7.章魚

章魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，除食用外，在醫(yī)藥上尚有補(bǔ)血益氣、收斂生肌的作用。

8.鮸(miǎn)魚

鮸魚性甘、咸、平，有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤肺健脾和消炎功效。 對治療再生障礙性貧血，吐血，腎虛遺精，瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。

9.鰳(lè)魚

鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。鰳魚在中國漁業(yè)史上是最早的捕撈對象之一，已有5000多年的歷史。

10.帶魚

帶魚和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。其肉厚刺少，營養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。

11.鯧魚

鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

12.鯔(zī)魚

冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。鯔魚除了作為食品大受贊賞外，還有滋補(bǔ)身體的效用。

13.剝皮魚

綠鰭馬面鲀加工制做的魚片是出口品種，因其皮膚強(qiáng)韌，須先剝皮才可食用，所以常被叫做剝皮魚。

14.秋刀魚

秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一

15.多寶魚

多寶魚俗稱歐洲比目魚，其膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神；經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。

16.石斑魚

石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。

17.馬鮫魚

馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“熏魚”，也可用鹽腌制，是下飯佳肴。

十大新手養(yǎng)不死的觀賞冷水魚？

1、金魚：金魚很多人都養(yǎng)過這種魚，這種魚長得比較漂亮身體顏色色彩繽紛，性情比較溫和喜歡群聚在一起，金魚的品種很多贏得很多家庭的喜愛。金魚寓意著金玉滿堂的意思，金魚是一種很常見很普遍的冷水觀賞魚。

2、錦鯉：錦鯉是魚種里面最大的一科，超過1400種種魚種，是經(jīng)過人工選育和雜交的培育出來的品種，這種魚我們在公園可能有見到過。錦鯉的壽命比較長。

3、蝦虎魚：蝦虎魚品種繁多，是一種吃吃活食的冷水魚觀賞魚。體質(zhì)比較的強(qiáng)壯什么都吃，很好養(yǎng)的一種魚。蝦虎的觀賞性很強(qiáng)，長得比較漂亮，只需要喂食一些凍紅蟲就可以了，適合那些新手養(yǎng)的一種魚。

4、白云金絲魚：白云金絲魚是廣東廣州白云山特有的原生魚類，這種魚長得比較好看觀賞性比較強(qiáng)，和燈魚有點(diǎn)類似。這種魚也是被國家保護(hù)的一種魚，適合廣東那邊愛好養(yǎng)魚的新手養(yǎng)。

5、珍珠鱗金魚：珍珠鱗金魚長得比較漂亮的一種冷水觀賞魚，日常生活中我們見到的大部分都是紅色和白色的透明珍珠鱗。市場上有很多珍珠鱗片雜交出來的新品種，肥胖渾圓的身材身體上有紅色的珍珠鱗，非常美麗讓人愛不釋手適合新手養(yǎng)。

6、蘭壽金魚：蘭壽金魚也是一種十分美麗的冷水魚觀賞魚，色彩斑斕，種類很多。這種魚長得好看觀賞性很強(qiáng)，是中國的金魚傳到日本之后發(fā)展出來的一個新的品種，分為紅白蘭壽、紅蘭壽以及兔眼蘭壽等。

7、草金：草金是一種適應(yīng)能力很強(qiáng)的魚，適合家養(yǎng)的一種觀賞魚，適合那些新手養(yǎng)魚愛好者。草金魚分為紅白草金魚和紅草金魚以及燕尾金魚等多個品種，是根據(jù)金魚的顏色和外形來劃分的。

8、鳑鲏魚：鳑鲏魚是一種原生的冷水魚，很多人小時候應(yīng)該見過這種魚，顏色比較亮麗也比較好抓，不是很貴。這種魚非常好養(yǎng)群養(yǎng)在一起很好看，具有觀賞性價值和藥用價值。

9、紅十字魚：紅十字魚是一種小型觀賞魚，也是比較常見的一種魚類，適合新手養(yǎng)的一種冷水魚觀賞魚。紅十字魚長得比較漂亮，雖然身材小小的但是性情兇猛，只適合和那些小型的魚混養(yǎng)在一起。

10、中國斗魚：中國斗魚也被稱為中斑魚，這種魚的顏色比較好看，對環(huán)境的要求很少適應(yīng)能力比較強(qiáng)，很多人小時候養(yǎng)過這種魚。中國斗魚是一種比較耐粗養(yǎng)的觀賞魚，適應(yīng)能力比較強(qiáng)，一般的水族箱都是可以養(yǎng)的。